日本のカレーは、カレールウと呼ばれるルーを使って作られた濃厚なルー煮込み料理です。
最初に日本にカレーが伝わったのは、明治時代に英国人が持ち込んだインドのカレーでした。
しかし、そのカレーは日本人の味覚に合わず、日本人が独自のカレーを作り始めたとされています。
日本のカレーは、ルーと一緒に野菜や肉、魚などを煮込んで作られます。
一般的には、ジャガイモ、人参、タマネギが入った「ビーフカレー」が最もポピュラーであり、学校給食でもよく出されるメニューの一つです。
他にも、カツカレー、チキンカレー、シーフードカレー、野菜カレーなど多様な種類があります。
また、日本のカレーはスパイスの配合が独特で、甘口、中辛、辛口など様々な味わいがあります。
多くのレストランや食堂では、お好みで辛さを選ぶことができます。
また、ルーの種類も多く、市販のものだけでもカレールウの種類は豊富です。
中には、自家製のカレールウを使うお店もあります。
日本のカレーは、家庭でも手軽に作ることができ、レトルト食品やカレールウの市販品も豊富にあります。
そのため、多くの日本人にとって身近な食べ物の一つとなっています。
また、海外でも日本のカレーが人気を博しており、日本のカレー専門店も海外に進出しています。
日本のカレーは、日本独自の味わいがあり、インドやタイ、マレーシアなどのアジアのカレーとは異なる特徴があります。
そのため、世界中から多くの人々に愛される独自の味わいとなっています。